Sugestão de arroz

Nome: Arroz integral na pressão com brócolis

Tempo: Médio: até 1h e 30 minutos.
Ingredientes
- 1 copo americano de arroz integral (250g)
- 1 maço das flores do brócolis (100g)
- 1 unidade de cebola média (70g)
- 4 1/2 copos (americanos) de água
- Quanto baste de sal temperado
Utensílios e equipamentos: Panela de pressão.
Modo de preparo
1. Higienizar o arroz e o brócolis.
2. Deixar a panela esquentando no fogo baixo.
3. Picar a cebola em pedaços bem pequenos.
4. Colocar a cebola na panela e mexer com uma colher até ficar dourada.
5. Misturar o arroz com a cebola e deixar dourar.
6. Colocar a água, o sal temperado, misturar e fechar a panela.
7. Deixar em fogo alto até pegar pressão, quando deverá esperar 20 minutos.
8. Abrir a panela para colocar o maço das flores de brócolis e misturar bem.
9. Fechar outra vez a panela e depois que pegar pressão novamente, contar 12 minutos.
Rendimento: 3 porções de 250 g.
Classificações no cardápio: guanição ou acompanhamento.
Substitutos na dieta: Arroz.
Dica
 O arroz integral possui grandes quantidades de fibras, além de possuir nutrientes essenciais ao organismo.
Informações nutricionais:

Grupo	Por porção 1 porção = 250 g	Por 100 g/100 ml
Energia (Kcal)	744,00	297,60
Carboidratos (g)	155,20	62,08
Proteínas (g)	16,80	6,72
Gorduras totais (g)	5,90	2,36
Gorduras saturadas (g)	1,20	0,48
Gorduras trans (g)	ND	ND
Colesterol (mg)	0,00	0,00
Fibra alimentar (g)	8,20	3,28
Sódio (mg)	22,59	9,04
Cálcio (g)	64,07	25,63
Ferro (mg)	3,22	1,29

As informações acima referem-se à preparação sem sal.
A quantidade de sal utilizada na receita altera os valores de sódio da informação nutricional acima.
As informações nutricionais das receitas são derivadas de tabelas de composição e rótulos de alimentos. Os valores citados acima podem variar de acordo com a fonte pesquisada, a marca dos produtos e a quantidade de alimentos utilizada em cada preparação.
Enviado por: Yordane Thaise
Email: yordane@nutricaoemfoco.com.br
Fonte: Nutrição em foco